Powróć do: 2014

Kolejne doświadczenia zawodowe uczniów technikum obsługi turystycznej i technikum żywienia – Rimini 2014

 

Pobyt młodzieży został zorganizowany w ramach projektu pod tytułem: „Zagraniczne praktyki zawodowe drogą do wyższych kwalifikacji” realizowanego w programie Leonardo da Vinci. Jest to program Unii Europejskiej w dziedzinie edukacji i doskonalenia zawodowego wchodzący w skład dużego programu Uczenie się przez całe życie (Lifelong Learning Programme). Był to już trzeci wyjazd naszej młodzieży na praktyki do Rimini.

   Za pozyskane z Unii Europejskiej pieniądze w kwocie ponad 146 tys. euro uczestnicy projektu brali udział w intensywnym kursie języka angielskiego i włoskiego, w spotkaniach z  psychologiem i pedagogiem, mieli zapewnioną bezpłatną podróż, ubezpieczenie, zakwaterowanie, przejazdy lokalne, wycieczki oraz otrzymali środki na wyżywienie i kieszonkowe. Praktykanci pracowali w hotelach i w biurach podróży. Przed wyjazdem uczniowie wzięli udział w dodatkowych zajęciach z języka angielskiego i włoskiego, aby zmniejszyć bariery językowe w pracy. Pomagali im w tym nauczyciele języków obcych oraz native speaker.  Uczniowie też przygotowani mentalnie uczestnicząc w zajęciach z psychologiem i pedagogiem.

  Podczas praktyki uczniowie pracujący w hotelach mieli okazję obserwować, a następnie wykonywać pracę w różnych działach hotelowych. Pracowali przy przygotowaniu pokoi dla gości, w kuchni, restauracji hotelowej oraz w recepcji. Praca w każdym dziale wymagała innego rodzaju wiedzy i umiejętności.

   Uczniowie nabyli następujące umiejętności:

  • obsługiwania gości zgodnie z zasadami kultury i etyki zawodowej
  • meldowania  i wymeldowania gościa
  • obsługiwania specjalistycznych programów komputerowych
  • prowadzenia korespondencji z klientami
  • tworzenia programów z propozycjami spędzania czasu wolnego dla gości – wycieczki po okolicy
  • przygotowania pokoi dla gości
  • profesjonalnego ścielenia łóżka z wykonywaniem dekoracji
  • przygotowania pokoi dla gości specjalnych typu VIP
  • serwowania posiłków w pokoju gościa – room service
  •  przygotowania i dekorowania regionalnych potraw kuchni włoskiej, np. pizza, piada, spaghetti, bruschetta, tiramisu, panna cotta, itp.
  • wykonywania posiłków z owoców morza
  • przygotowania sali konsumenckiej, wykonywanie i dekorowanie stołów
  • przygotowanie bufetu śniadaniowego i lunchu – podawanie potraw i napojów.

   Uczniowie pracujący w biurach podróży mogli poszerzyć  swoje umiejętności w zakresie:

  • udzielania informacji turystycznej przez telefon i internet
  • dokonywania rezerwacji w systemach rezerwacyjnych
  • opracowywania programu różnych imprez turystycznych
  • sporządzania ulotek imprez turystycznych
  • wykonywania rozliczenia końcowego imprez turystycznych
  • prowadzenia korespondencji z kontrahentami.

  Wszyscy uczniowie oprócz nowych kompetencji zawodowych pogłębili również swoje umiejętności językowe, posługując się językiem włoskim i angielskim oraz rozwinęli swoją wrażliwość w zakresie tolerancji wobec innych kultur, nauczyli się samodzielności, odwagi,  pewności siebie i  podnieśli poczucie własnej wartości.

   Podwyższone kompetencje językowe i zawodowe miały swoje odzwierciedlenie również w profesjonalnych kontaktach z klientami. Pracodawcy włoscy bardzo wysoko ocenili pracę uczniów. Po pracy młodzież korzystała z atrakcji Rimini, zażywając kąpieli wodnych i słonecznych na pięknej adriatyckiej plaży. W weekendy uczniowie uczestniczyli w wycieczkach do Wenecji i San Marino.

  Młodzież wróciła do Polski ze wspaniałymi wrażeniami, nowymi doświadczeniami i umiejętnościami zawodowymi oraz z przekonaniem, że taka „szkoła życia” ułatwi  im po ukończeniu szkoły znalezienie pracy nie tylko w kraju, ale również za granicą.

       Koordynator Projektu  Adam Hubicki