Klasa III Ż na pracowni gastronomicznej przygotowuje w tym roku szkolnym potrawy polskie regionalne i potrawy kuchni różnych narodów. Z kuchni wielkopolskiej uczniowie przyrządzili parzybrodę i plynze z gzikiem. Zachęcamy do wypróbowania w swojej kuchni poniższych przepisów.
|
Parzybroda |
|
|
Marchew 4 szt |
Myjemy i obieramy warzywa. Marchewkę i pietruszkę kroimy w plasterki, seler i ziemniaki w kostkę, a kapustę szatkujemy. Wrzucamy warzywa do garnka, zalewamy wodą (powinna je wszystkie zakryć), dodajemy ziele angielskie i liście laurowe. Gotujemy około 30 minut, najlepiej bez przykrycia, aż warzywa zmiękną. Boczek i cebulę kroimy w kostkę, chwilę podsmażamy i dodajemy do zupy. Doprawiamy solą i pieprzem; porcjujemy; dodajemy posiekany koperek.
|
|
Plynze |
|
|
2 kg dużych ziemniaków 1 szklanka mąki pszennej 2 jaja 100- g śmietany 18% 0,5 l oleju rzepakowego sól
|
Ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce. Przetarte ziemniaki ułożyć w dużym naczyniu. Jaja umyć, sparzyć. Do ziemniaków dodać jaja, mąkę, śmietanę, sól; wymieszać. Smażyć na złoty kolor, na rozgrzanym oleju; podawać z gzikiem. |
|
Gzik |
|
|
- twaróg półtłusty 500 g -2 małe cebule - rzodkiewka 1 szt. Sól , pieprz
ŻYCZYMY SMACZNEGO
Grażyna Serafin
|
Ser rozetrzeć widelcem (ser nie powinien być gładki), dodać pokrojony szczypiorek, startą rzodkiewkę, cebulkę pokrojoną w kostkę, sól i pieprz do smaku oraz śmietanę. Wszystko dokładnie wymieszać.
|
