Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies klikając przycisk Ustawienia. Aby dowiedzieć się więcej zachęcamy do zapoznania się z Polityką Cookies oraz Polityką Prywatności.
Ustawienia

Szanujemy Twoją prywatność. Możesz zmienić ustawienia cookies lub zaakceptować je wszystkie. W dowolnym momencie możesz dokonać zmiany swoich ustawień.

Niezbędne pliki cookies służą do prawidłowego funkcjonowania strony internetowej i umożliwiają Ci komfortowe korzystanie z oferowanych przez nas usług.

Pliki cookies odpowiadają na podejmowane przez Ciebie działania w celu m.in. dostosowania Twoich ustawień preferencji prywatności, logowania czy wypełniania formularzy. Dzięki plikom cookies strona, z której korzystasz, może działać bez zakłóceń.

Więcej

Tego typu pliki cookies umożliwiają stronie internetowej zapamiętanie wprowadzonych przez Ciebie ustawień oraz personalizację określonych funkcjonalności czy prezentowanych treści.

Dzięki tym plikom cookies możemy zapewnić Ci większy komfort korzystania z funkcjonalności naszej strony poprzez dopasowanie jej do Twoich indywidualnych preferencji. Wyrażenie zgody na funkcjonalne i personalizacyjne pliki cookies gwarantuje dostępność większej ilości funkcji na stronie.

Więcej

Analityczne pliki cookies pomagają nam rozwijać się i dostosowywać do Twoich potrzeb.

Cookies analityczne pozwalają na uzyskanie informacji w zakresie wykorzystywania witryny internetowej, miejsca oraz częstotliwości, z jaką odwiedzane są nasze serwisy www. Dane pozwalają nam na ocenę naszych serwisów internetowych pod względem ich popularności wśród użytkowników. Zgromadzone informacje są przetwarzane w formie zanonimizowanej. Wyrażenie zgody na analityczne pliki cookies gwarantuje dostępność wszystkich funkcjonalności.

Więcej

Dzięki reklamowym plikom cookies prezentujemy Ci najciekawsze informacje i aktualności na stronach naszych partnerów.

Promocyjne pliki cookies służą do prezentowania Ci naszych komunikatów na podstawie analizy Twoich upodobań oraz Twoich zwyczajów dotyczących przeglądanej witryny internetowej. Treści promocyjne mogą pojawić się na stronach podmiotów trzecich lub firm będących naszymi partnerami oraz innych dostawców usług. Firmy te działają w charakterze pośredników prezentujących nasze treści w postaci wiadomości, ofert, komunikatów mediów społecznościowych.

Więcej
Czwartek, 30 maja 2024
Imieniny: Joanna, Feliks, Ferdynand
pochmurno
22°C

Węgierski kurtosz

Klasa III Ż, na zajęciach praktycznych, wykonała tradycyjne ciasto węgierskie.

Kurtosz (trdelnik, ciasto kominowe, kołacz)- tradycyjny słodki przysmak, wykonany z walcowanego ciasta owijanego wokół kija lub rurki, a następnie grillowanego bądź pieczonego i obsypywanego cukrem i cynamonem. Jego produkcja ma długą tradycję w rejonie Skalicy. Węgierski generał, który był na emeryturze, osiadł w Skalicy pod koniec XVIII wieku. Przywiózł ze sobą przepis na trdelnik z Siedmiogrodu i znacząco go zmodyfikował do formy, znanej właśnie jako „Skalicky trdelnik.” Węgierska nazwa to Kürtőskalács (Kurtosz). Świeże trdelniki są chrupiące zewnątrz, a mięciutkie w środku...

Składniki:

* 500g mąki pszennej

* 2 jajka

* 3 łyżki cukru pudru

* 200ml letniego mleka

* 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

* 25 g świeżych drożdży

* szczypta soli

* 80 g roztopionego masła

 do obtoczenia:

* 3 łyżki rozpuszczonego masła

* cukier zwykły lub trzcinowy

* cynamon

Dodatkowo: Forma do pieczenia rurek, lub rolki po ręczniku papierowym, przecięte na pół i owinięte folią aluminiową.

Drożdże wymieszać z łyżką cukru, mąki i odrobiną ciepłego mleka. Odstawić na 15 minut.  Ze wszystkich składników wyrobić ciasto na koniec dodając roztopione masło. ( ciasto będzie się troszkę kleiło - tak ma być ) Odstawić w naoliwionej misce pod przykryciem na godzinę.

Po tym czasie wyjąć, lekko wyrobić. Podzielić na 12-14 części. Z każdej zrobić długi wałeczek, rozwałkować cieniutko na paski o szerokości ok 5cm. 

Piekarnik rozgrzać do temp.190 stopni

Cukier wymieszać z cynamonem w dowolnych proporcjach.

Paseczek ciasta posmarować masłem i nawinąć na rolkę tak by masło znajdowało się na zewnątrz

Obsypać lub obtoczyć w cukrze z cynamonem i ustawić pionowo na blaszce.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec na złoto ok. 15-20 min (w zależności od grubości ciasta i ilości zawiniętych warstw).

Najlepiej smakują  jeszcze cieplutkie.

Smacznego !

 

Opracowała: Aleksandra Rejak kl. III TŻ

 

DO GÓRY
Włącz powiadomienia WebPush
Dziękujemy, teraz zawsze będziesz na bieżąco!
Przeglądasz tę stronę w trybie offline.
Przeglądasz tę stronę w trybie online.